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 視力：隨著年齡增加會逐漸衰退，有此人出現(xiàn)白內(nèi)障，一般會認(rèn)為是身體機(jī)能衰老引起的。其實(shí)視力減退與體內(nèi)維生素缺乏是有關(guān)的。

視力減退的原因:長期受紫外線照射。晶狀體細(xì)胞其中的脂類、蛋白質(zhì)等成分就會受到損傷。受損傷的蛋白質(zhì)聚積，就會逐漸從透明變混濁，形成白內(nèi)障，損傷視力。另一種情況是缺乏維生素。晶狀體內(nèi)有高濃度的抗氧化劑維生素C和維生素E，晶狀體受損傷的蛋白質(zhì)越多，起到保護(hù)作用的蛋白酶類和抗氧化劑越少，晶狀體就越容易出現(xiàn)白內(nèi)障.

我們可以用飲食來阻止視力減退：葉黃素、玉米黃素可以阻止白內(nèi)障的發(fā)生。菠菜、西蘭花中葉黃素和玉米黃素的含量最高，番紅素在熟西紅柿中含量最高。

我們可以多吃西紅柿和深綠色的蔬菜，深綠色蔬菜和水果是我們攝取葉黃素和玉米黃素的主要來源。補(bǔ)充營養(yǎng)不能使已經(jīng)喪失的視力恢復(fù)，但能幫助中期和晚期的患者保持剩余的視力。