糖醋排骨

糖醋排骨的做法

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  1.準(zhǔn)備食材，排骨最好是剛買的，新鮮的。

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  2.把排骨洗凈后用刀斬成斷。

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  3.姜切片，蒜切片備用。

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  4.芝麻放鍋里小火炒熟備用。

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  5.鍋中放水燒開。

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  6.放入排骨，加適量料酒煮去血水。

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  7.撈出后，用水沖洗干凈控水備用。

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  8.鍋中放適量的油，放入冰糖開始炒糖色。

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  9.開小火慢慢的炒，炒到糖完全融化變成深褐色的樣子。

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  10.倒入排骨和糖一起翻炒。

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  11.炒到每塊排骨都包裹住冰糖。

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  12.然后倒入生抽。

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  13.倒入香醋。

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  14.再倒入姜片和蒜片。

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  15.再倒入清水，讓清水漫過排骨。

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  16.然后把排骨轉(zhuǎn)到砂鍋里大火燒開后轉(zhuǎn)小火蓋上蓋子慢慢的煲。

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  17.煲到湯汁還剩三分之一時(shí)，加入適量的鹽。

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  18.然后中火收汁。

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  19.盛在盤中，灑上炒熟的芝麻。

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• 20.稍加點(diǎn)綴，一道美味的糖醋排骨就做好了。