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還記得小時候，每個周末的早晨媽媽都會帶著我一起去菜市場買菜，賴床的打算總會被她老人家的拖鞋給打斷。

那么菜市場的菜琳瑯滿目，到底怎么樣才能把菜挑好也是令許多小年輕非常煩惱。為此我特意請教了菜市場的“老江湖”——也就是我的媽媽，接下來就把幾個簡單又實用的小妙招分享給大家。

1、番茄

生吃：應挑選顏色較淡的，也就是沒有完全熟透的，酸味較淡而且口感爽脆。（撒一些白糖口感更佳喔?。?/span>

烹制：應挑選大紅色且表面沒有其它斑駁物質(zhì)的正圓形番茄，這種番茄酸中帶甜、味道濃郁，特別適合炒菜和調(diào)醬，果肉也比扁圓的要厚。（炒雞蛋、煲湯、調(diào)味，做法可真是太多了）

2、黃瓜

黃瓜的種類很多，其中以帶著小刺的黃瓜風味最佳。但可不是說所有帶著小刺的黃瓜都好吃，要注意，上面的小刺應該是比較柔嫩，摸起來不會太扎手。好黃瓜的形狀應該是比較筆直，果肉分布較均勻，而且個頭不能太大。顏色則是綠中發(fā)黑、黑中發(fā)綠，上面還帶著一些豎紋，淺綠色和泛黃的可不好。

3、芹菜

味道較淡的芹菜顏色會比較淺，葉子容易脫落，摸起來的感覺也比較嫩，而且菜莖相對來說較細，比較適合清炒和涼拌。

味道較濃的芹菜顏色比較深，葉子很濃密，菜莖也比較粗，但要是菜莖表面有缺口或者不明的斑駁物就可以挑開不要，這種芹菜肯定是比較適合炒醬和做大菜啦。

怎么樣？這幾個挑選生活中常見菜品的方法并不算復雜吧？很多攤販為了菜看起來更新鮮，還會時不時噴一些水，市場小白可要多多注意。