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菌菇魚頭湯營(yíng)養(yǎng)美味，非常適合給孩子補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。提到魚頭湯，很多朋友都非常喜歡喝，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，備受大家的喜愛，前面給大家介紹了豆腐魚頭湯的做法，今天小編再和大家享一道菌菇魚頭湯，菌菇營(yíng)養(yǎng)非常豐富，和魚頭搭配在一起，湯汁的味道也非常的美味，下面一起來(lái)看看吧。

食材：魚頭、菌菇、鹽、干辣椒、姜、蔥、菜籽油、雞精

第一步：魚頭洗干凈后從中間斬開，干辣椒切段，生姜切片，小蔥切段，菌菇洗凈后用鹽水浸泡一會(huì)。

第二步：鍋加熱，下菜籽油，油溫?zé)岷螅D(zhuǎn)小火將干辣椒、姜片下鍋爆香，然后將魚頭下鍋，轉(zhuǎn)中火將魚頭雙面煎至微微焦黃。

第三步：往鍋中加入適量的清水，大火煮開后再繼續(xù)煮5分鐘左右，然后將浸泡好的菌菇撈出瀝水放入鍋中，撒上適量的鹽調(diào)味，蓋上鍋蓋繼續(xù)煮5分鐘左右至魚頭和菌菇都熟了，然后撒上的雞精調(diào)味就可以關(guān)火出鍋了，最后撒上蔥段即可。