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一年一度的春節(jié)即將臨近，春節(jié)是我國(guó)最重要的傳統(tǒng)節(jié)日，享受美食、走親訪友、外出旅行是大家必不可少的活動(dòng)，各種活動(dòng)離不開“吃”，所以各位朋友在春節(jié)期間，必須注意以下幾點(diǎn)飲食安全與健康常識(shí)。

飲食習(xí)俗要健康

年夜飯比較豐盛，為了追求美味口感，人們往往忽略了一些食品安全方面的要求，部分飲食習(xí)慣及加工工藝存在食品安全和健康隱患。

■白切雞

皮滑肉爽、肉質(zhì)細(xì)嫩、滋味鮮美的白切雞是南方人餐桌上的首選佳肴。但是大多數(shù)人為了追求美味可口，加工未完全熟透，只做到7、8成熟，極易造成沙門氏菌等細(xì)菌性食物中毒。

注意：烹制白切雞、白切鴨、白切肉、牛排等禽畜肉食品一定要煮熟煮透，不要吃帶血的肉制品。

■ 魚

傳統(tǒng)的年夜飯少不了“魚”，寓意“年年有余”，傳統(tǒng)的加工做法有清蒸、煎炸、水煮、生食等。

注意：加工水產(chǎn)品一定要徹底加熱煮熟，未煮熟的魚蝦類食品極易造成副溶血性弧菌、諾如病毒等微生物食物中毒。更不能生食，易感染肝吸蟲等寄生蟲疾病。

■扣肉、圓蹄

扣肉、圓蹄是南方人過年餐桌上必備的佳肴之一，扣肉、圓蹄形式圓形，又稱“團(tuán)圓菜”，吃了寓意一家人團(tuán)團(tuán)圓圓、和和美美。

注意：扣肉、圓蹄是用半肥瘦的豬肉和豬的蹄髈制作而成，肥肉居多，富含脂肪，肥胖、心血管疾病患者、老人、兒童要少食。

■年糕

年糕寓意“年年高升”，是新春佳節(jié)不可缺少的一道美食。

注意：年糕的原材料為糯米，由于糯米的黏性大，含糖高，老人和兒童，有膽囊炎、胰腺炎和慢性消化道疾病的患者，糖尿病、三高、肝膽等疾病患者不宜多吃。

新春佳節(jié)要注意

■ 充足的睡眠

春節(jié)濃濃的年味讓很多人都因?yàn)殚_心的情緒，導(dǎo)致出現(xiàn)缺少睡眠的現(xiàn)象。特別是除夕一起守歲，而大年初一的時(shí)候也有很多事情要忙，經(jīng)常就導(dǎo)致我們?cè)诩倨诘臅r(shí)候反而比工作的時(shí)候更加累，這樣不僅不利于我們的身體健康，同樣也會(huì)對(duì)我們的免疫系統(tǒng)和很多的內(nèi)臟造成傷害。

■ 不要宅在家里不運(yùn)動(dòng)

春節(jié)假期可以說是一年中最長(zhǎng)的一個(gè)假期，但是春節(jié)期間，我們吃的往往都比平時(shí)更加油膩，需要足夠的運(yùn)動(dòng)來幫助我們代謝掉體內(nèi)攝入過多的脂肪，過胖會(huì)比較容易出現(xiàn)一些慢性病，所以建議大家春節(jié)期間每天可以運(yùn)動(dòng)半小時(shí)以上，在減輕體重的同時(shí)幫助我們鍛煉出更好的體魄。

■ 管住嘴

因?yàn)楦鞯亓?xí)俗的關(guān)系，春節(jié)期間我們往往會(huì)吃較多油膩的東西，這樣會(huì)給我們的腸胃和肝臟都帶來很大的壓力，再加上春節(jié)期間往往都有一家人一起喝點(diǎn)酒的習(xí)俗，腸胃和肝臟就會(huì)面臨更大的壓力，所以建議大家春節(jié)期間要適當(dāng)控制飲食、盡量減少喝酒和飲料。

—結(jié)語(yǔ)—

小編提醒：春節(jié)是闔家團(tuán)圓的日子，也是辭舊迎新的日子，希望大家都可以適當(dāng)控制飲食，保持一個(gè)健康的身體狀態(tài)！