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一·、紫薯燕麥司康

所需食材：

紫薯200克，中筋粉150克，燕麥50克，泡打粉4克，鹽2克，糖或者蜂蜜15克，黃油25克，牛奶40毫升，雞蛋1個(gè)，肉桂粉1茶匙

具體步驟：

①紫薯放蒸鍋蒸熟，去皮，加點(diǎn)牛奶搗成泥（牛奶量根據(jù)紫薯的干濕決定）。

②面粉燕麥泡打粉鹽糖混合，加入冷黃油塊，用刮板切割黃油和面粉使之混合，待黃油顆粒變小，面粉呈乳黃色的狀態(tài)，有點(diǎn)像粗玉米粉即可。

③加入牛奶，雞蛋，肉桂粉，若手溫太高，用刮刀板輔助，切拌揉成面團(tuán)的形狀，不需要出筋膜，成團(tuán)即可。

④面團(tuán)一分為二，分別搟圓，中間加入紫薯泥，邊緣壓緊。放入冰箱冷藏20分鐘定型。

⑤切六塊，刷蛋液，撒點(diǎn)芝麻。

⑥烤箱190度預(yù)熱，放入中層烤18分鐘即可。

二、龍利魚牛油果燕麥披薩

所需食材：

燕麥片40克，龍利魚塊100克，雞蛋2個(gè)蛋清，一個(gè)蛋黃，牛油果泥50克，鹽適量，橄欖油適量

具體步驟：

①半個(gè)牛油果去皮去核搗成泥，將雞蛋打散，加入牛油果泥和燕麥，混合均勻。

②準(zhǔn)備模具，我用的是6寸的活底模具，在模具底部和周圍用廚房紙巾擦一點(diǎn)橄欖油，方便脫模，然后將混合液倒入模具中。

③前一天晚上就將龍利魚切塊腌制，蓋好保鮮膜放入冰箱冷藏。早上拿出來(lái)直接將龍利魚塊放在②的混合物上，均勻鋪開(kāi)。

④再加入少許橄欖油在表面，用油刷刷均勻。

⑤烤箱上下管180°預(yù)熱，入烤箱30分鐘。

⑥開(kāi)吃！表皮的生燕麥會(huì)有脆脆的口感，而里面則是糯糯香香的，想要高顏值的可以在上面裝飾無(wú)糖酸奶和水果，搭配起來(lái)更棒哦！

三、玉米堅(jiān)果燕麥烤蛋奶

所需食材：

燕麥50克，雞蛋1個(gè)，牛奶200毫升，熟玉米粒一把約40克，每日?qǐng)?jiān)果一包

具體步驟：

①燕麥，雞蛋，牛奶，玉米粒，混合均勻。

②倒入烤碗。

③撒上一包每日?qǐng)?jiān)果。

④烤箱190度預(yù)熱好，入烤箱烤25-27分鐘即可。

**玉米粒和每日?qǐng)?jiān)果的果干增加甜味，剛剛好。