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專治嘴饞排骨,酥軟鮮香,春節(jié)硬菜
發(fā)布時(shí)間:2020-01-20???

專治嘴饞排骨,酥軟鮮香,春節(jié)硬菜


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春節(jié)馬上來了,必須會(huì)一道硬菜,才能在家宴上掙足面子,這道辣子排骨不僅簡(jiǎn)單,而且超級(jí)香,做起來也完全不費(fèi)功夫

排骨的用料

肋排一根 植物油一小勺
黃油10克 香葉2片
八角一個(gè)
生姜一小個(gè)(4片) 大蒜一個(gè)
洋蔥半個(gè) 青花椒一小把(3-5克)
蠔油一小勺 料酒2大勺(約20克)
豆瓣醬一大勺 干辣椒                                    2-3
桂皮一小片

排骨的做法

專治嘴饞辣子排骨,香辣酥軟,春節(jié)硬菜#一道菜表白豆果美食#的做法圖解1


步驟1

排骨洗凈,泡水



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步驟2

姜切片,大蒜剝皮,洋蔥切絲
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步驟3

兩種油加熱,放入干辣椒,桂皮,香葉炒香,放入青花椒炒香
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步驟4

放入姜片,洋蔥,炒至洋蔥透明
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步驟5

倒入瀝干水分的排骨
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步驟6

加入料酒,豆瓣醬,干辣椒,蠔油翻炒均勻
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步驟7

加入開水沒過排骨,大火煮5分鐘
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步驟8

撒大蒜瓣,高壓鍋上汽后再燜煮20分鐘
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步驟9

酥軟香辣,醬香濃郁,超級(jí)下飯
專治嘴饞辣子排骨,香辣酥軟,春節(jié)硬菜#一道菜表白豆果美食#的做法圖解10

步驟10

盛盤,淋醬汁,撒少許蔥花即可

排骨的烹飪技巧

不能吃辣的,不放辣椒粉,只有黃豆醬也超級(jí)好吃,信我,真的能吃2碗飯

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