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石家莊同順家庭服務(wù)有限公司經(jīng)工商局正規(guī)注冊(cè)成立,專業(yè)從事家庭服務(wù)的品牌企業(yè)! 同順家政 分設(shè),橋東,橋西,兩家店,為大家提供便捷高效的保潔,保姆,鐘點(diǎn)工,育嬰,月嫂,護(hù)工等高品質(zhì)家庭服務(wù)!公司自成立以來(lái)以規(guī)范的經(jīng)營(yíng)行為,專業(yè)高效的服務(wù)理念,熱情周到的服務(wù)品質(zhì)贏得了新老客戶的認(rèn)可,歡迎您的來(lái)電咨詢! |
行業(yè)動(dòng)態(tài)
酸辣土豆絲
制作工藝
1.將土豆削皮,切細(xì)絲,泡在水中洗去淀粉,既能避免其變黑,又能使其在炒燒時(shí)保持白嫩、爽脆。炒前撈出,瀝干水分。
2.青、紅辣椒去籽、蒂,切成細(xì)絲,干辣椒切絲。
3.炒鍋上火,加入花生油燒熱,放蔥絲爆鍋,加入干辣椒炒香,再加入青紅椒絲、土豆絲,炒至八成熟時(shí)加入精鹽、味精調(diào)味,再淋上香油和香醋,炒熟即可。
干煸豆角
用料:扁豆400克,肉末150克調(diào)料:干辣椒4個(gè),老抽1大勺,榨菜末、花椒、蒜粒、鹽、味精各適量
做法:
1、扁豆兩頭撕去老筋,掰成兩節(jié),洗凈,控干。
2、燒熱250克油,放入扁豆,炸到扁豆表皮起皺時(shí),用笊籬撈出控凈油。
3、另取鍋燒熱,用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。
4、倒入老抽、扁豆翻炒,扁豆熟透時(shí)關(guān)火,放鹽和味精,炒勻即可。
青椒炒雞蛋
做法:1.把青椒用清水洗凈,去籽切成細(xì)絲。將雞蛋打在碗里,用筷子攪散開。
2.鍋內(nèi)放油(40克),燒熱,將蛋汁倒入,炒好倒出。
3.往鍋內(nèi)倒入余油,燒熱,放入蔥花熗鍋,隨著放入青椒絲,加精鹽炒幾下,見青椒絲翠綠色時(shí),放入炒好的雞蛋、味精,翻炒均勻,用香醋烹一下,即可出鍋。
地三鮮
材料:土豆 1個(gè) ,茄子 2個(gè) ,青椒 1個(gè)
調(diào)料:烹調(diào)油、醬油、糖、鹽、蔥花、蒜蓉、生粉、高湯各適量
做法: 1、茄子和土豆去皮,切成滾刀塊;青椒手掰成小塊。 2、鍋中到入多一些的油,七成熱時(shí),先將土豆塊放入,炸成金黃色,略顯透明時(shí)撈出備用.。3、再將茄子倒入油鍋,炸至金黃色,加入青椒塊即一起撈起.。 4、以少量熱油爆香蔥花及蒜茸,加高湯、生抽、糖、鹽、茄子、土豆和青椒塊,略炒.。5、加入水生粉大火收汁即可
蔥花炒雞蛋
烹制方法(兩人份)
材料:雞蛋(4只)、蔥(3根)
調(diào)料:鹽(1/3湯匙)、油(6湯匙)
1 .蔥洗凈去掉蔥白,把蔥青切成蔥花,放進(jìn)玻璃大碗里
2 .打入四只雞蛋,將玻璃大碗傾斜成45度,用筷子順一個(gè)方向,將蛋和蔥花快速攪拌,打至蛋液呈黏稠狀。
3 .把鍋燒熱,直到鍋內(nèi)的水分全部蒸發(fā),燒1分鐘左右,放6湯匙油入鍋,轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)層弯仢M整個(gè)鍋面,然后改成小火,再澆入蛋液。
4 .順一個(gè)方向快速翻炒蛋液,大約1分鐘后,蛋液會(huì)凝固起來(lái),這時(shí)趕緊起鍋,免得炒蛋過老。
青椒炒肉
主料:豬肉240克青椒2個(gè)洋蔥1個(gè);
輔料:植物油1大勺老姜2片大蒜1瓣大蔥3段干辣椒3個(gè)花椒10粒鹽1勺料酒5毫升生抽10毫升醋10毫升淀粉15毫升;
做法:1.豬瘦肉洗凈,切成粗一點(diǎn)的肉絲;拍照的時(shí)候只有這么點(diǎn),但實(shí)際上有240g;
2.豬肉用適量鹽、料酒、淀粉水(淀粉+清水)、生抽、抓勻;入鍋之前再調(diào)入適量植物油拌勻;
3.青椒洗凈,去蒂去籽,切絲;
4.洋蔥處理好后,也切絲;
5.炒鍋置火上,倒入適量植物油燒熱;放入肉絲大火翻炒;
6.隨后放入蔥姜蒜,干辣椒,花椒繼續(xù)翻炒;
7.放入郫縣豆瓣醬翻炒;
8.翻炒至肉絲8成熟;
9.放入洋蔥絲翻炒;
10.放入青椒絲;
11.調(diào)入適量生抽、香醋,翻炒均勻;出鍋之前嘗嘗味道,酌量調(diào)入適量鹽;
12.翻炒均勻,裝盤出鍋;
韭菜魷魚須(簡(jiǎn)單家常菜)
韭菜,魷魚須,醬油,味精,料酒,十三香粉,精鹽
做法
1.韭菜切段,魷魚須切條。
2.鍋內(nèi)上熱水把魷魚須放進(jìn)去燙一下?lián)瞥鲞^冷水,最后瀝干待用。
3.鍋內(nèi)放油,下魷魚須大火翻炒,加醬油,精鹽,少量味精,料酒,十三香粉煸炒。
4.最后放入韭菜大火翻炒即可。
春筍炒肉絲
用料
主料;春筍200克、豬里脊肉100克
調(diào)料;色拉油適量、食鹽適量、雞精適量、蔥適量、姜少許、生抽少許、淀粉適量、白糖少許、芝麻油少許、江米酒少許
做法
1.市場(chǎng)上有兩種春筍賣,去皮和未去皮的,我一般會(huì)買未去皮的,夠新鮮,剝春筍也很簡(jiǎn)單,用刀在春筍豎著劃上一刀,深及筍肉,將筍皮剝?nèi)?,去掉根部,洗凈,用刀將筍拍扁(這樣易入味),再放入沸水中煮開,關(guān)火泡一會(huì),這樣可去除筍的麻味
2.肉洗凈,切絲,用適量的生抽、酒、糖、生粉撈勻,腌一會(huì)
3.將筍撈起,切段,姜洗凈切絲
4.鍋內(nèi)加適量油燒熱,爆香姜絲,放入肉絲,先別翻動(dòng),待肉絲變色后,再劃散炒熟后撈起待用
5.鍋內(nèi)再加適量油燒熱,放入筍煸炒,炒香后,再放入肉絲,灒少許酒,顛翻幾下,加適量的鹽、生抽、糖、雞精調(diào)味,勾一薄芡,淋少許麻油,撒上蔥花,出鍋裝盤即可
涼拌金針菇
用料:金針菇1把、黃瓜(根)1個(gè)、紅椒1個(gè)、醋1勺、蔥適量、蒜半個(gè)、水1大杯、橄欖油1勺、白糖少許、辣椒醬適量
做法:
1、用剪刀減去金針菇的根蒂部分,再反復(fù)沖洗干凈。較長(zhǎng)的金針菇可以從中間剪開,以方便食用;紅椒去籽切細(xì)絲
2、鍋中加水,加1勺鹽,燒開后下入金針菇和紅椒絲,煮1分鐘,關(guān)火。只需1分鐘,金針菇很易熟,時(shí)間煮長(zhǎng)了反而容易塞牙
3、將金針菇和紅椒絲浸入準(zhǔn)備好的涼開水中,待金針菇冷卻后,撈起,瀝干——最好攥攥金針菇,將水?dāng)D干些
4、蒜和蔥切末,加1勺香醋,1勺橄欖油,少許糖拌均勻,備用
5、黃瓜去皮切絲——因?yàn)辄S瓜容易出水,所以準(zhǔn)備這道菜時(shí),我們到最后再切黃瓜,隨吃隨拌
6、將金針菇、紅椒絲,黃瓜絲、步驟4中調(diào)好的汁拌均勻,口重的可以加點(diǎn)辣椒油或者辣椒醬
萵筍炒肉
用料:豬肉250g、萵筍1根、淀粉、鹽、料酒、大蒜、花椒、干辣椒、豬油;
做法
1.豬肉切絲,參加淀粉、水、料酒和少數(shù)鹽,腌漬一會(huì);
2.萵筍去皮去筋,然后切片;
3.鍋內(nèi)放豬油,倒入大蒜、花椒、干辣椒,然后倒入肉絲炒熟,撈出待用;
4.再放少數(shù)油,倒入萵筍炒熟,然后倒入肉絲,加鹽,炒熟就行了;
蔥油藕片
菜肴:家常菜、菜、涼菜、味:咸味、雜、難:常見做法:
功效:養(yǎng)胃、養(yǎng)血、滋陰、調(diào)理腸胃、Kaiweixiaoshi、美容、抗衰老、滋潤(rùn)皮膚、減肥
蓮藕油的生產(chǎn)實(shí)踐
步驟1。蔥
步驟2。蓮藕片
步驟3?;疱伬溆褪[炒香香
步驟4。將藕片加入少量水炒熟
在步驟5前將鹽和雞精加入鍋內(nèi)。
酸辣娃娃菜
菜肴:家常菜、菜、熱菜、味:咸辣、炸、難:常見做法:
功效:健脾補(bǔ)脾、養(yǎng)血、滋陰、調(diào)理腸胃、Kaiweixiaoshi、抗衰老、減肥、補(bǔ)充維生素
酸辣嬰兒菜的做法
步驟1:準(zhǔn)備原料。
第2步:嬰兒洗凈后,橫向切割從中間部分的莖,然后從中間切口。
步驟3:大蒜切。
步驟4:火鍋下蒜和花椒煸香。
步驟5:添加的花序梗部分翻炒。
步驟6:添加樹葉炒當(dāng)腳是5分鐘成熟。
步驟7:用醋,鹽,糖,醬油,蠔油,調(diào)汁。
步驟8:加入鍋中拌勻。
木耳炒山藥
春節(jié)后多吃這10道爽口素菜,孩子吃營(yíng)養(yǎng)豐富,大人吃祛脂降壓!
材料
山藥、黑木耳、芹菜、油、鹽、蒜、高湯、香油、枸杞裝飾
做法
1.泡發(fā)好黑木耳,山藥去皮后滾刀切成塊,芹菜切塊
2.放入淡鹽水里防止其氧化變色
3.大火熱鍋后加入食用油
4.先下蒜泥煸炒,出香味后放入山藥,翻炒片刻后加入芹菜
5.加入黑木耳后顛鍋繼續(xù)翻炒
6.加入適量的鹽
7.加入兩三小勺高湯繼續(xù)翻炒
8.淋上香油就可以出鍋
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