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1、少吃紅肉，多吃白肉

其實(shí)常見的豬、羊、牛都屬于紅肉，這類肉有個(gè)明顯的標(biāo)志就是飽和脂肪酸過高，人體過量食用會(huì)增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)，《中國居民膳食指南》建議每日紅肉攝入量需＜50g。

相反雞、鴨、魚等白肉因?yàn)橹旧佟⒌鞍踪|(zhì)含量更高，有助于消化吸收，建議多吃，特別是魚類，含有豐富的不飽和脂肪酸，有利于改善心腦血管問題。

2、盡量不吃加工肉，多吃新鮮肉

加工肉目前已經(jīng)被列入一級(jí)致癌物，因?yàn)閮?nèi)含大量防腐劑、增色劑，人體不宜過多攝入，會(huì)增加癌癥風(fēng)險(xiǎn)；建議多吃鮮肉，最好是新鮮屠宰的肉，不要選擇冷凍肉。

3、多選擇瘦肉，少吃肥肉

肥肉脂肪含量高，老人吃多了會(huì)有血脂問題，但瘦肉因?yàn)楹写罅康牡鞍踪|(zhì)、鈣，是良好的營養(yǎng)攝入源，建議老人可以每天合理攝入瘦肉或喝瘦肉湯。

4、注意烹飪方式

煎、炸、烤的等烹飪方式往往因?yàn)闇囟冗^高，導(dǎo)致食材產(chǎn)生大量有害物質(zhì)，比如常見的環(huán)胺類、苯并芘、丙烯酰胺等產(chǎn)物都有可能致癌。

專家建議最好日常烹飪?nèi)忸?/span>優(yōu)先選擇蒸燉的方式，既可以保持肉質(zhì)鮮嫩，也可以減少飽和脂肪，方便老年人咀嚼。

其實(shí)老年人只要吃對(duì)了肉，對(duì)身體健康也有益處，日常最好注意葷素搭配進(jìn)行，保證營養(yǎng)的多樣性，才能維持飲食健康，增加長壽砝碼。