我們大家都知道喝粥可以養(yǎng)胃，尤其是早餐喝粥對我們的胃特別好。很多人在胃不舒服的情況下都特別喜歡喝粥，尤其是小米粥，因?yàn)樾∶字嗄軌蚱鸬金B(yǎng)胃的效果。平時(shí)很多寶媽都特別喜歡給寶寶做一些粥來喝，因?yàn)檫@樣可以改善寶寶的腸胃，幫助消化。尤其是像現(xiàn)在的季節(jié)，天氣冷的時(shí)候，每天早晨喝上一碗熱騰騰的粥，能夠讓我們變得手腳暖和，提高我們的抵抗力。為什么熬的小米粥不出油？牢記這幾點(diǎn)，米油十足，香濃糯軟超好喝！

很多人都覺得小米粥的做法特別的簡單，總以為水煮開了之后把小米塞進(jìn)去煮半小時(shí)就可以了，其實(shí)熬小米粥也是有很多講究的。首先就是在我們?nèi)コ匈I小米的時(shí)候，怎樣挑選優(yōu)質(zhì)的小米。在我們選小米的時(shí)候，應(yīng)該選那些顆粒飽滿，顏色金黃的新鮮小米，不能選擇陳年老米，因?yàn)槿绻镜氖顷惸昀厦?，即使方法再對也是熬不出米油的。如果選擇優(yōu)質(zhì)的小米熬出來的粥非常的濃，而且出油量也特別高。

當(dāng)我們在煮小米粥的時(shí)候，記得一定要把水煮開的時(shí)候，再把小米下進(jìn)鍋里邊。還有就是在我們熬小米粥的前提下，可以把小米用清水沖洗兩遍，撇去上面的浮灰。再用涼水沖洗小米的時(shí)候，記得千萬不要用手使勁的揉搓，不然小米里面的營養(yǎng)成分就容易流失。沖洗完之后，可以再加入一些干凈的溫水浸泡半小時(shí)，這樣小米就提前吸收了水分，當(dāng)水煮開之后再把小米直接倒進(jìn)鍋里，大火煮開后調(diào)中火熬制半小時(shí)，因?yàn)樾∶滋崆敖葸^，所以很好煮，只要掌握了這幾步，做出來的小米粥保證特別的濃稠，口感更加好！

有很多人在下小米的時(shí)候不知道到底應(yīng)該下多少，其實(shí)小米和水最好的比例就是1:6，如果掌握了這個(gè)比例，煮出來的小米粥不能不愁剛剛好，尤其要記得在煮小米粥的時(shí)候，中途千萬不可以加水，不然那樣就會(huì)影響口感。為什么不能在冷水的時(shí)候下小米呢？因?yàn)槔渌畷r(shí)候下小米煮出來的小米粥特別稀。還可以在熬小米粥的過程中，往鍋里面滴幾滴食用油，這樣可以起到防溢的作用，還能夠增加小米粥的香味和稠度。

當(dāng)然我們在熬制小米粥的時(shí)候，也可以添加一些紅棗或者枸杞。紅棗和枸杞大家都知道，是補(bǔ)血的一種食材。這樣熬出來的小米粥，女人喝了能夠補(bǔ)氣血。而且這樣做出來的小米粥有一股甜絲絲的味道，孩子也特別喜歡喝。