1.食物要全面

保持多樣化，如五谷雜糧、畜禽蛋乳、水陸蔬菜、干鮮果品等都要吃，不要偏食。

2.飲食宜清淡

谷類、果菜類和肉類適當搭配，不僅可保持大便通暢，而且能充分供應各種營養(yǎng)素。

3.飲食有節(jié)，少食多餐

在睡前、起床后或兩餐間老年人可適當吃少許食物作為點心。一般每日可安排五餐，每餐的量不宜太多，餐間不要吃零食，特別是甜食。另外，老年人的腸、胃適應能力較差，應避免暴飲暴食。

4.飯菜宜軟爛

老年人因牙齒磨損、松動或脫落，咀嚼能力降低，各種消化酶分泌減少，消化能力差，因此應該把食物切碎煮爛。

5.溫度適宜

過熱或過冷的食物，老年人均不宜食用，否則容易損傷胃氣。

6.食物新鮮，多吃水果、蔬菜

對于已變質(zhì)的魚肉食品、已腐爛的水果、隔夜的剩飯菜等，老年人都不宜食用。為保證維生素和礦物質(zhì)的供給，老年人應多吃蔬菜和新鮮水果。

7.水分要充足

湯、羹、菜泥之類的食物應經(jīng)常給老年人做，既可補充水分，又有利于消化。

8.少吃辛辣食物

盡管辛辣的食能引起食欲，然而老年人吃得過多，容易出現(xiàn)口干舌燥、火氣大、睡不著，所以最好少吃。

另外，隨著年齡的增長，老年人對鈣的吸收會不斷減少，老年人身體里缺少鈣質(zhì)，容易發(fā)生骨骼脫鈣，骨質(zhì)疏松等。因此，老年人在飲食方面要特別注意：

一、忌空腹吃香蕉

香蕉中除了含有助眠的鉀，還含有大量的鎂元素，若空腹信用，會使血液中的含鎂量驟然升高，而鐵是影響心臟的敏感元素之一。

二、忌空腹吃菠蘿

菠蘿里含有強酵素，空腹吃會傷胃，其營養(yǎng)成分必須在吃完飯后才能更好的被吸收。

三、忌喝大量冰涼的飲料

溫度相差太大會強烈刺激胃腸道，導致突發(fā)性攣縮。此外，清晨也不要空腹喝醋或吃蒜?？崭购却讜е挛杆徇^多而傷胃;而大蒜素會對胃粘膜、腸壁造成刺激，引起痙攣。