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小米，是養(yǎng)生達(dá)人的首選食品，生病后，產(chǎn)后以及體質(zhì)虛弱者都可以服用，可以滋陰補(bǔ)血。一年四季均可服用。小米熬成的小米粥素有“代參湯”之美稱。原北京朝陽醫(yī)院副院長沈雁英介紹，小米不僅有養(yǎng)胃的功能，還能助眠安神，對緩解壓力、緊張很有效。所以晚上睡不著覺，不妨喝點(diǎn)小米粥。

小米富含多種營養(yǎng)元素及微量元素，具有很好的補(bǔ)血效果。另外由于小米未經(jīng)大米那樣的精制工序，所以保留了大部分的營養(yǎng)，其營養(yǎng)價(jià)值要比大米高很多，對人體健康的益處不言而喻。