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炎炎夏日，除了吃上一點(diǎn)水果降暑以外，還需要一份美味的榨菜肉絲面來調(diào)理一下你的味口，一到夏季人我味口都會比較差，食欲不強(qiáng)，大量的喝淡水會造成人體電解質(zhì)的紊亂，這時(shí)榨菜肉絲面中的鹽份也起到了很好的作用，所以，炎炎夏季，靜下心來，品一碗榨菜肉絲面何嘗不是一件樂是，即美味可口，又補(bǔ)充能量。下面我們來介紹一下面的作法。

    取瘦肉約3兩切成絲狀，用調(diào)味料腌制約十分鐘，榨菜可用大頭榨菜，切絲后在清水中泡10分鐘去除過重的咸味，備好蔥花。支上鍋，倒入食用油加熱后加入肉絲翻炒，再加入榨菜同炒，炒好備用。另用湯鍋加入水燒開，放入面條煮熟煮透。把面撈出備用。

    炒鍋放入榨菜絲和肉絲，加水適當(dāng)，放入面條同煮，約二三分鐘后即可裝碗，這時(shí)再撒上蔥花，一碗美味可口的榨菜肉絲面大功告成。小貼士：榨菜也可以直接食用，吃起來更有滋味。如果怕榨菜過咸，在下面條的過程中就不必再放入鹽了。